「豚玉のスタミナ炒め」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
豚玉のスタミナ炒め
- 豚こま切れ肉 200g
- 玉ねぎ 3/4個
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- 小麦粉 小さじ2
- サラダ油 大さじ1
- 合わせ調味料
- ・おろしにんにく 1片強分〈小さじ1〉
- ・おろししょうが 2/5かけ分〈小さじ1〉
- ・しょうゆ 大さじ1
- ・砂糖、酢 各大さじ1/2
副菜
サラダ菜のチョレギサラダ
- 焼きのり 1枚
- サラダ菜 1個弱
- 貝割れ菜 1/2パック(約35g)
- ドレッシング
- ・白すりごま、しょうゆ、ごま油 各小さじ2
- ・酢 小さじ1
汁もの
えのきの中華スープ
- えのきたけ 大1/2袋(約200g)
- ごま油 小さじ1
- とりガラスープの素、しょうゆ 各小さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- 粗びき黒こしょう 少々
- 好みでラー油
主菜
副菜
汁もの
豚玉のスタミナ炒めの作り方
- 1 玉ねぎは縦1cm幅に切る。豚肉は塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、小麦粉小さじ2をまぶす。
- 2 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉、玉ねぎを入れ、時々上下を返しながら焼きつけるように炒める。
- 3 肉の色が変わったら合わせ調味料を加え、味をからめる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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みないきぬこ
料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。
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