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「長いも麻婆」の献立

主菜 長いも麻婆
副菜 カリフラワーのレンジ甘酢漬け
汁もの ちくわとチンゲンサイのスープ

味をなじませたいレンジ甘酢漬けから作りましょう。レンチンを始めたら、メイン、スープの順にとりかかって。

献立の材料（2人分）

主菜 長いも麻婆
副菜 カリフラワーのレンジ甘酢漬け
汁もの ちくわとチンゲンサイのスープ
主菜 副菜 汁もの
長いも麻婆
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長いも麻婆の作り方

  • 1 玉ねぎはみじん切りにし、長いもは1.5cm角に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。
  • 3 玉ねぎがしんなりしたら、おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、みそ大さじ1、豆板醤小さじ1を加えて炒める。
  • 4 水3/4カップ、オイスターソース小さじ1、とりガラスープの素、しょうゆ各小さじ1/2を加える。煮立ったら長いもを加え、約3分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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榎本美沙

料理家、発酵マイスター。発酵食品や旬の野菜を使ったシンプルなレシピが人気。InstagramやYouTube「榎本美沙の季節料理」では忙しい人でも作りやすい季節の料理を紹介し人気チャンネルとなっている。著書に『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)など。

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