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「とり肉のしょうが焼き」の献立

とり肉のしょうが焼き

甘酢あえをレンチンしてあえ、みそ汁を煮ながらしょうが焼きを作ります。みそを溶き、盛りつけて完成。

主菜：
肉のおかず > 鶏肉 > チキンソテー
主な食材：
とりもも肉、 にら、 トマト、 しょうが
ジャンル： 和食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： 武蔵裕子
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 とり肉のしょうが焼き
  • とりももから揚げ用肉 300g
  • にら 1/2わ(約50g)
  • トマト 1個(約150g)
  • しょうが 小1かけ
  • サラダ油 大さじ1
  • 合わせ調味料
  • 　・みりん 大さじ2
  • 　・しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 　・酒 大さじ1
  • 小麦粉
副菜 長いもとにんじんの甘酢あえ
  • 長いも 200g
  • にんじん 1/3本(約70g)
  • 甘酢
  • 　・酢 大さじ2
  • 　・砂糖 小さじ2
  • 　・しょうゆ 小さじ1
汁もの ごぼうとしいたけのみそ汁
  • ごぼう 30g
  • しいたけ 2枚
  • ごま油 大さじ1/2
  • だし汁 2カップ
  • みそ 大さじ1と1/2
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
とり肉のしょうが焼き
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とり肉のしょうが焼きの作り方

  • 1 にらは3cm長さに切る。トマトは八つ割りにする。しょうがはせん切りにする。とりもも肉は小麦粉を薄くまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、とり肉の両面を焼き色がつくまで焼く。しょうがを散らし、弱めの中火にし、ふたをして約2分蒸し焼きにする。
  • 3 強めの中火にし、にらを加えて混ぜ、合わせ調味料を加え、照りが出るまでからめる。器に盛り、トマトを添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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