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「中華蒸し豆腐バーグ」の献立

主菜 中華蒸し豆腐バーグ
副菜 コーンとにんじんのスクランブルエッグ

メインの豆腐バーグからとりかかります。蒸し焼きにする間にサブを作って。

献立の材料（2人分）

主菜 中華蒸し豆腐バーグ
副菜 コーンとにんじんのスクランブルエッグ
  • ロースハム 3枚
  • 卵 4個
  • にんじん 大1/3本
  • ホールコーン 50g
  • とりガラスープの素 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1
主菜 副菜
中華蒸し豆腐バーグ
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中華蒸し豆腐バーグの作り方

  • 1 豆腐は水けを拭く。白菜はざく切りにする。長ねぎは斜め薄切りにし、青い部分はトッピング用にとっておく。ザーサイはせん切りにする。
  • 2 ボウルに豚ひき肉、豆腐、ねぎ、ザーサイと、おろししょうが2/3かけ分(小さじ1強)、片栗粉大さじ2、塩小さじ1/2を加え、よく練り混ぜる。2等分し、2cm厚さの円形に整える。
  • 3 フライパンに白菜を入れ、ごま油大さじ1を加えてあえる。全体に広げて２をのせ、水1/2カップを加える。ふたをして中火にかけ、約14分蒸し焼きにする。器に盛り、トッピング用のねぎをのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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上島亜紀

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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