とりから揚げと中華卵スープ
材料(2人分)
- サムゲタン風手羽煮(作りやすい分量)
- ・とり手羽元…12本
- ・ごぼう…1本
- ・にんにく…2片
- ・米…30g
- ・煮汁
- ・とりガラスープの素…大さじ1/2
- ・塩…小さじ2/3
- ・水…6カップ
- とりから揚げと中華卵スープ
- ・サムゲタン風手羽煮のとり手羽元…6本(でき上がり分より使う)
- ・サムゲタン風手羽煮のごぼう…4〜5切れ(でき上がり分より使う)
- ・下味
- ・しょうが汁、砂糖…各小さじ1/2
- ・しょうゆ…小さじ2
- ・塩、こしょう…各少々
- ・サムゲタン風手羽煮のスープ…2カップ(でき上がり分より使う)
- ・溶き卵…1個分
- ・長ねぎ(青い部分)のみじん切り…適宜
- ・ミニトマト、レモンの半月切り…各適宜
- ・小麦粉、揚げ油
サムゲタン風手羽煮(作りやすい分量)
・とり手羽元…12本
・ごぼう…1本
・にんにく…2片
・米…30g
・煮汁
・とりガラスープの素…大さじ1/2
・塩…小さじ2/3
・水…6カップ
とりから揚げと中華卵スープ
・サムゲタン風手羽煮のとり手羽元…6本(でき上がり分より使う)
・サムゲタン風手羽煮のごぼう…4〜5切れ(でき上がり分より使う)
・下味
・しょうが汁、砂糖…各小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ2
・塩、こしょう…各少々
・サムゲタン風手羽煮のスープ…2カップ(でき上がり分より使う)
・溶き卵…1個分
・長ねぎ(青い部分)のみじん切り…適宜
・ミニトマト、レモンの半月切り…各適宜
・小麦粉、揚げ油
・とり手羽元…12本
・ごぼう…1本
・にんにく…2片
・米…30g
・煮汁
・とりガラスープの素…大さじ1/2
・塩…小さじ2/3
・水…6カップ
とりから揚げと中華卵スープ
・サムゲタン風手羽煮のとり手羽元…6本(でき上がり分より使う)
・サムゲタン風手羽煮のごぼう…4〜5切れ(でき上がり分より使う)
・下味
・しょうが汁、砂糖…各小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ2
・塩、こしょう…各少々
・サムゲタン風手羽煮のスープ…2カップ(でき上がり分より使う)
・溶き卵…1個分
・長ねぎ(青い部分)のみじん切り…適宜
・ミニトマト、レモンの半月切り…各適宜
・小麦粉、揚げ油
下ごしらえ
作り方
- サムゲタン風手羽煮の手羽元とごぼうはボウルに入れ、下味の材料、小麦粉大さじ2、溶き卵の半量を順に加えてもみ込む。
手羽元にしっかり味のころもをからめてうまみを補う。肉には火が通っているので、さっと揚げ焼きにするだけで身離れのよいから揚げが完成。 - フライパンに5mm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、1を入れて時々上下を返しながら2〜3分揚げ焼きにする。カラリと色よく揚がったら、取り出して油をきる。
- 鍋にサムゲタン風手羽煮のスープを入れて火にかけ、煮立ったら残りの溶き卵を回し入れ、固まったら火を止める。器に盛り、ねぎを散らす。
- 2を別の器に盛ってミニトマトとレモンを添える。
●とりから揚げ:1人分465kcal、塩分1人分1.3g
●中華卵スープ:1人分44kcal、塩分1人分1.0g
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
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