いかときゅうりの塩炒め

時短でラク
160kcal
2.3g
15min
いかときゅうりの塩炒め
いかときゅうりの塩炒め

野口真紀さんのレシピ

手早く炒めて歯ざわりよく

材料(2人分)

  • いかの胴(皮をむいて開いたもの。またはロールいか)…1ぱい分
  • 下味
  •  ・酒…小さじ2
  •  ・片栗粉…小さじ1
  •  ・塩…少々
  • きゅうり…2本
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 長ねぎの粗みじん切り…1/2本分
  • 合わせ調味料
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・砂糖、こしょう…各少々
  •  ・水…大さじ2
  • ・サラダ油
いかの胴(皮をむいて開いたもの。またはロールいか)…1ぱい分
下味
 ・酒…小さじ2
 ・片栗粉…小さじ1
 ・塩…少々
きゅうり…2本
しょうがのみじん切り…1かけ分
にんにくのみじん切り…1片分
長ねぎの粗みじん切り…1/2本分
合わせ調味料
 ・酒…大さじ1
 ・とりガラスープの素…小さじ1
 ・塩…小さじ1/4
 ・砂糖、こしょう…各少々
 ・水…大さじ2
・サラダ油

作り方

  1. いかは両面に2〜3mm間隔の格子状に切り目を入れ、一口大に切って、下味の材料をもみ込み、熱湯でさっとゆでてざるにあける。
    いかは表面に格子状の切り目を入れると、味が入りやすく、見た目も美しくなる。
  2. きゅうりは皮むき器でところどころ皮をむき、縦半分に切って、5mm幅の斜め切りにする。
  3. フライパンに油大さじ1とにんにく、しょうがを入れて熱し、香りが立ったらきゅうりを加えて炒める。全体に油がまわったら、いか、合わせ調味料を加えて炒め、さらにねぎを加えてさっと炒める。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

野口真紀
野口真紀
料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」(すべて主婦と生活社)「ぱらぱらきせかえべんとう」(アノニマ・スタジオ)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 原ヒデトシ

このレシピの参考動画

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