チンゲン菜とソーセージのクリーム煮

材料（２人分）

ウインナソーセージ
　６本
牛乳
　1/2カップ
チンゲン菜
　２株
玉ねぎ
　1/2個
しょうがのせん切り
　1/2かけ分
顆粒スープの素
　大さじ1/2
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　小さじ１
　・水
　　小さじ２
・オリーブ油、塩、こしょう

• ウインナソーセージ

  ６本

• 牛乳

  1/2カップ

• チンゲン菜

  ２株

• 玉ねぎ

  1/2個

• しょうがのせん切り

  1/2かけ分

• 顆粒スープの素

  大さじ1/2

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  小さじ１

• 　・水

  小さじ２

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   チンゲン菜は１枚ずつはがして葉と軸に切り分け、葉はざく切りに、軸は２〜３等分のそぎ切りにする。玉ねぎは１cm幅のくし形に切る。ソーセージは斜め半分に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、しょうがを炒めて香りが立ったら、チンゲン菜の軸、玉ねぎの順に加えてそのつどさっと炒める。全体に油がまわったら、スープの素と水1/2カップを加えて煮立て、ソーセージを加え、ふたをして約２分蒸し煮にする。

3. 3

   野菜がしんなりしたらふたを取り、チンゲン菜の葉と牛乳を加え、フツフツしてきたら弱めの中火にし、チンゲン菜の葉がしんなりするまで煮る。塩、こしょうで味をととのえ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

   

   牛乳は沸騰させると分離するので、煮立たせずに、チンゲンサイの葉がしんなりするまで煮る。

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