厚揚げのえびもやしあんかけ【by 伊藤朗子さん】

時短でラク

厚揚げのえびもやしあんかけ【by 伊藤朗子さん】

こんがり焼いた厚揚げに上品な味わいのあんで

10分

1人分:

219kcal

1.5g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    厚揚げは横半分に切ってから縦3等分に切る。オーブントースターの受け皿にオーブン用ペーパーを敷いて厚揚げをのせる。約3分焼き、上下を返してさらに約2分焼き、器に盛る。もやしは目立つひげ根を除く。にらは3cm長さに切る。

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  2. 2

    えびはボウルに入れ、塩少々、酒、片栗粉各大さじ1/2を加えてもみ込む。鍋に水1カップ、とりガラスープの素、酒大さじ1を入れて中火にかけ、煮立ったらえびを1つずつ入れて煮る。

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  3. 3

    再び煮立ったらもやしを加えて混ぜ、しょうゆ小さじ1、塩少々で調味する。にらを加えてさっと煮、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。1の厚揚げにかけ、おろししょうがをのせる。

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伊藤朗子さん

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