とり竜田のぶっかけねぎおろし

材料（２人分）

とりむね肉
　大1枚(約300g)
大根
　300g
万能ねぎ
　2/5束
しょうが汁
　1/2かけ分
みりん、しょうゆ
　各小さじ1
片栗粉
　適量
サラダ油
　大さじ1
塩

• とりむね肉

  大1枚(約300g)

• 大根

  300g

• 万能ねぎ

  2/5束

• しょうが汁

  1/2かけ分

• みりん、しょうゆ

  各小さじ1

• 片栗粉

  適量

• サラダ油

  大さじ1

• 塩

1. 1

   万能ねぎは小口切りにする。とりむね肉は皮を除いて8〜10等分のそぎ切りにし、ボウルに入れる。しょうが汁、みりん、しょうゆ各小さじ1、塩少々を加え、もみ込む。大根はすりおろして汁けを軽くきる。

2. 2

   とり肉に片栗粉適量をしっかりまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、とり肉を並べ入れ、ふたをして約3分焼く。上下を返して再びふたをして、中に火が通るまでさらに3〜4分焼く。

3. 3

   １の大根おろしと万能ねぎ、塩少々を混ぜ、ねぎおろしを作る。器に２を盛ってねぎおろしをのせ、しょうゆ少々をかける。

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