ボリュームえびフライ弁当

材料（１人分）

えびマヨフライ
　・えび
　　3尾
　・下味
　　・マヨネーズ、牛乳
　　各大さじ1/2
コールスロー
　・キャベツ
　　大1/2枚
　・玉ねぎのみじん切り
　　大さじ１ 1/2
　・ホールコーン缶
　　大さじ1/2
　・ドレッシング
　　・粒マスタード、酢、オリーブ油
　　各小さじ1/2
　　・塩、砂糖
　　各少々
ブロッコリーのおかかあえ
　・ブロッコリー
　　5房
　・削りがつお
　　小1/2袋(約1.5g)
梅干し
　1/2個分
サラダ菜
　小1枚
ご飯
　茶碗1杯分
パン粉、サラダ油、塩、しょうゆ

• えびマヨフライ

• 　・えび

  3尾

• 　・下味

• 　　・マヨネーズ、牛乳

  各大さじ1/2

• コールスロー

• 　・キャベツ

  大1/2枚

• 　・玉ねぎのみじん切り

  大さじ１ 1/2

• 　・ホールコーン缶

  大さじ1/2

• 　・ドレッシング

• 　　・粒マスタード、酢、オリーブ油

  各小さじ1/2

• 　　・塩、砂糖

  各少々

• ブロッコリーのおかかあえ

• 　・ブロッコリー

  5房

• 　・削りがつお

  小1/2袋(約1.5g)

• 梅干し

  1/2個分

• サラダ菜

  小1枚

• ご飯

  茶碗1杯分

• パン粉、サラダ油、塩、しょうゆ

1. 1

   えびマヨフライを作る。ボウルにざるを重ねてパン粉適宜を入れ、木べらでこす。えびは尾を残して殻をむき、背開きにして背わたを除く。下味の材料をからめてから、パン粉をしっかりまぶす。

   

   パン粉はざるでこして細かくすると、吸油率を下げることができる。

2. 2

   小さめのフライパンに油大さじ3〜4を入れて熱し、１を並べて揚げ焼きにする。こんがりと色づいたら上下を返し、同様にする。取り出して油をきる。

3. 3

   コールスローを作る。キャベツはせん切りにし、塩少々とともにボウルに入れてもむ。しんなりしたら水けを絞り、玉ねぎとコーンを加える。ドレッシングの材料を混ぜてから加え、よく混ぜる。

4. 4

   ブロッコリーのおかかあえを作る。ブロッコリーはよく洗い、水がついたたまラップにのせ、塩少々をふって包む。電子レンジで約2分加熱し、ラップをはずして別のボウルに入れる。削りがつお、しょうゆ小さじ1/2を加えてあえる。

5. 5

   弁当箱にご飯を詰め、梅干しを細かくちぎって散らす。サラダ菜を敷いて仕切りにし、２を詰め、３、４をそれぞれカップに入れて詰める。

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