めかじきのマヨから揚げ

材料（２人分）

めかじき(生鮭でもOK)
　2切れ(約200g)
キャベツ
　150g
おろししょうが
　1かけ分(小さじ２ 1/2)
パン粉
　大さじ4
小麦粉
　大さじ1
マヨネーズ
　大さじ2
塩
　小さじ1/4
サラダ油

• めかじき(生鮭でもOK)

  2切れ(約200g)

• キャベツ

  150g

• おろししょうが

  1かけ分(小さじ２ 1/2)

• パン粉

  大さじ4

• 小麦粉

  大さじ1

• マヨネーズ

  大さじ2

• 塩

  小さじ1/4

• サラダ油

1. 1

   キャベツは細切りにする。めかじきは1cm幅のそぎ切りにする。ボウルにおろししょうが、マヨネーズ大さじ2、小麦粉大さじ1、塩小さじ1/4を入れて混ぜ、めかじきを加えて軽くもむ。バットにパン粉大さじ4を広げ、めかじきを入れてしっかりまぶす。

2. 2

   2回に分けて揚げる。直径約20cmのフライパンにサラダ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、めかじきの1/2量を並べ入れる。上下を返しながら約2分揚げ、油をきる。残りも同様にして揚げる。器に盛り、キャベツを添える。

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