とりのから揚げ玉ポンだれ

Name: とりのから揚げ玉ポンだれ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりむね肉(皮なし)…大1枚(約300g); 玉ねぎ…1/2個; かぶの葉…2個分; ポン酢じょうゆ、片栗粉、小麦粉…各大さじ2; 砂糖…小さじ1/2; 塩…小さじ1/4; こしょう…少々; オリーブ油…大さじ1/2; 酒…大さじ1; しょうゆ…小さじ1; サラダ油…大さじ5

献立カレンダー

玉ねぎ×ポン酢じょうゆのさっぱりだれをたっぷりかけて

井原裕子さんのレシピ

15分

１人分：

381kcal

2.7g

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　大1枚(約300g)
玉ねぎ
　1/2個
かぶの葉
　2個分
ポン酢じょうゆ、片栗粉、小麦粉
　各大さじ2
砂糖
　小さじ1/2
塩
　小さじ1/4
こしょう
　少々
オリーブ油
　大さじ1/2
酒
　大さじ1
しょうゆ
　小さじ1
サラダ油
　大さじ5

とりむね肉(皮なし)

大1枚(約300g)
玉ねぎ

1/2個
かぶの葉

2個分
ポン酢じょうゆ、片栗粉、小麦粉

各大さじ2
砂糖

小さじ1/2
塩

小さじ1/4
こしょう

少々
オリーブ油

大さじ1/2
酒

大さじ1
しょうゆ

小さじ1
サラダ油

大さじ5

作り方

1

玉ねぎは縦薄切りにする。耐熱容器にポン酢じょうゆ大さじ2、砂糖小さじ1/2、玉ねぎを入れ、ラップをかけて1分レンチンし、混ぜる。かぶの葉は4cm長さに切り、ポリ袋に入れる。塩小さじ1/4、こしょう少々、オリーブ油大さじ1/2を加え、袋の上からかぶの葉がしんなりするまでもむ。
2

とり肉は一口大のそぎ切りにし、ボウルに入れて酒大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えてもみ込む。片栗粉、小麦粉各大さじ2を加えて混ぜる。
3

フライパンにサラダ油大さじ5、２を入れて中火にかける。肉の表面が固まったら、上下を返しながら約4分揚げ焼きにする。器に盛り、１のたれをかけ、かぶの葉を添える。