材料（２人分）
さば(半身)
小2枚(約180g)
新玉ねぎ
1/2個(約75g)
ピーマン
2個
トマト
小1個(約100g)
しょうが
少々
塩
少々
片栗粉
小さじ2
サラダ油
大さじ2
合わせ調味料
・砂糖、酢
各大さじ1
・塩、こしょう
各小さじ1/4
小2枚(約180g)
新玉ねぎ
1/2個(約75g)
ピーマン
2個
トマト
小1個(約100g)
しょうが
少々
塩
少々
片栗粉
小さじ2
サラダ油
大さじ2
合わせ調味料
・砂糖、酢
各大さじ1
・塩、こしょう
各小さじ1/4
作り方
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3
すぐに新玉ねぎ、しょうがを散らし、玉ねぎの上から合わせ調味料を回しかけ、トマト、ピーマンを散らし、5～10分おく。
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本田明子 さん
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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