たことキムチのはるさめ炒め

材料（２人分）

ゆでだこの足
　150g
白菜キムチの汁
　大さじ１
はるさめ
　20g
チンゲン菜
　２株
長ねぎ
　1/2本
白菜キムチ
　120g
・サラダ油、酒、しょうゆ

• ゆでだこの足

  150g

• 白菜キムチの汁

  大さじ１

• はるさめ

  20g

• チンゲン菜

  ２株

• 長ねぎ

  1/2本

• 白菜キムチ

  120g

• ・サラダ油、酒、しょうゆ

1. 1

   たこは５mm厚さのそぎ切りにし、白菜キムチの汁をからめて約10分おく。はるさめは袋の表示よりもややかためにもどし、食べやすい長さに切る。チンゲン菜は葉と軸に分け、葉はざく切りに、軸は六つ割りにする。ねぎは斜め１cm長さに切り、白菜キムチは食べやすい大きさに切る。

   

   下味に白菜キムチの汁を使うと、しょうがやにんにくの風味が加わっておいしくなる

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、チンゲン菜の軸、白菜キムチを入れて２〜３分炒める。ねぎ、はるさめを加えてさらに炒め、全体に油がまわったらチンゲン菜の葉を加えて炒め合わせる。しんなりしたら酒小さじ２、しょうゆ小さじ１で調味する。たこを汁ごと加え、さっと炒め合わせて器に盛る。

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