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「豚ひき肉とレタスの重ね蒸し」の献立

主菜 豚ひき肉とレタスの重ね蒸し
副菜 チンゲン菜のたらこ炒め

重ね蒸しから始めましょう。レンジ加熱＆余熱で火を通す間に食卓の準備をして炒めものを作ればOK！

献立の材料（2人分）

主菜 豚ひき肉とレタスの重ね蒸し
副菜 チンゲン菜のたらこ炒め
主菜 副菜
豚ひき肉とレタスの重ね蒸し
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豚ひき肉とレタスの重ね蒸しの作り方

  • 1 レタスは大きくちぎる。もめん豆腐はペーパータオル2枚を重ねて包み、両手でギュッとはさんで水けを絞る。
  • 2 ボウルに豚ひき肉、おろししょうが、みそ大さじ2、酒大さじ1、片栗粉大さじ1/2、１の豆腐を入れ、よく練り混ぜる。
  • 3 食卓にそのまま出せる直径約20cmの耐熱皿にレタスの1/3量を敷き、肉だねの1/2量をのせて広げる。さらに残りのレタスの1/2量、残りの肉だね、残りのレタスを順にのせて広げる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約8分加熱する。ラップをかけたまま5〜6分おき、余熱で中まで火を通す。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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新谷友里江

新谷友里江

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。

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