「ねぎだく牛丼」の献立

主食 ねぎだく牛丼
副菜 小松菜のちくわ炒め卵のっけ
副菜 キャベツとハムのごまマヨサラダ

サラダを作って味をなじませる間に牛丼にとりかかります。牛丼を煮始めたら、副菜の炒めものを作りましょう。

主な食材:
ジャンル: 和食
イベント・季節:
レシピ作成・調理: 上島亜紀
撮影: 高杉純

献立の材料(2人分)

主食 ねぎだく牛丼
副菜 小松菜のちくわ炒め卵のっけ
  • ちくわ 2本
  • 2個
  • 小松菜 大3/4わ
  • 片栗粉 小さじ1
  • 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • しょうゆ、みりん 各大さじ1/2
  • サラダ油 小さじ1
副菜 キャベツとハムのごまマヨサラダ
  • ロースハム 2枚
  • キャベツ 150g
  • マヨネーズ 大さじ1 1/2
  • 白いりごま 大さじ1/2
  • 塩、粗びき黒こしょう 各少々
主食 副菜 副菜
使い方ガイド
ねぎだく牛丼
このレシピの個別の材料を見る

ねぎだく牛丼の作り方

  • 1 長ねぎは白い部分を1cm幅の斜め切りにし、青い部分は薄い小口切りにする。牛切り落とし肉は大きければ食べやすく切る。
  • 2 鍋に牛肉、ねぎの白い部分、しょうゆ大さじ1 1/3、砂糖、みりん各大さじ2/3、水1/4カップを入れ、強めの中火にかける。煮立ったら落としぶたとふたをし、弱めの中火で約10分煮る。
  • 3 器に温かいご飯を盛り、2をかけ、ねぎの青い部分をのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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上島亜紀

上島亜紀

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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