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「豚バラ肉と白菜のにんにく蒸し」の献立

「豚バラ肉と白菜のにんにく蒸し」の献立

大根に塩をふったら、主菜をスタート。6分蒸し煮にする間にサラダを仕上げて主菜に戻ればOK！

献立の材料（2人分）

主菜 豚バラ肉と白菜のにんにく蒸し
副菜 塩もみ大根の粒マスマヨサラダ
主菜 副菜
豚バラ肉と白菜のにんにく蒸し
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豚バラ肉と白菜のにんにく蒸しの作り方

  • 1 白菜は横半分に切り、葉は6〜7cm四方に切って、軸は縦2cm幅に切る。しいたけは薄いそぎ切りにする。豚バラ薄切り肉は5cm幅に切る。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、にんにくのみじん切りを入れて豚肉を広げ入れ、両面をこんがりと焼く。白菜の軸、しいたけ、塩小さじ1/2、水1カップを加え、ふたをして約6分蒸し煮にする。赤とうがらしの小口切り少々、白菜の葉を加え、ふたをしてさらに約2分蒸し煮にする。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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近藤幸子

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料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

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