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「しめじとねぎの混ぜご飯」の献立

「しめじとねぎの混ぜご飯」の献立

鍋に湯を沸かし始めたら、3品を下ごしらえ。混ぜご飯のレンジ加熱中ににんじんをゆで、主菜を煮ている間に残り2品を完成させて。

献立の材料（2人分）

主食 しめじとねぎの混ぜご飯
副菜 にんじんの香りサラダ
副菜 ささ身と白菜の中華クリーム煮
  • とりささ身 4本
  • 白菜の外側部分 400g
  • 長ねぎ 1本
  • 片栗粉 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • とりガラスープの素 大さじ1/2
  • 水 3/4カップ
  • 合わせ調味料
  • 　・牛乳 3/4カップ
  • 　・おろししょうが 小さじ1
  • 　・マヨネーズ 大さじ3
主食 副菜 副菜
しめじとねぎの混ぜご飯
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しめじとねぎの混ぜご飯の作り方

  • 1 しめじはほぐし、長ねぎは粗みじん切りにする。ともに 耐熱ボウル に入れ、削りがつお、しょうゆ大さじ1を加えて混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱し、そのまま約2分おく。
  • 2 温かいご飯、白いりごま、ごま油小さじ1を加え、混ぜる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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