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「しめじとねぎの混ぜご飯」の献立

「しめじとねぎの混ぜご飯」の献立

Name: 「しめじとねぎの混ぜご飯」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: しめじ…大1/2パック(約100g); 長ねぎ…1/2本; 温かいご飯…300g; 削りがつお…小2袋(約6g); しょうゆ…大さじ1; 白いりごま…小さじ2; ごま油…小さじ1; 桜えび…5g; にんじん…1本; おろししょうが…小さじ1/2; しょうゆ、ごま油…各大さじ1/2; とりささ身…4本; 白菜の外側部分…400g; 長ねぎ…1本; 片栗粉…大さじ1; ごま油…大さじ1; とりガラスープの素…大さじ1/2; 水…3/4カップ; 合わせ調味料; ・牛乳…3/4カップ; ・おろししょうが…小さじ1; ・マヨネーズ…大さじ3

鍋に湯を沸かし始めたら、3品を下ごしらえ。混ぜご飯のレンジ加熱中ににんじんをゆで、主菜を煮ている間に残り2品を完成させて。

材料
コピー

主菜：

ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 混ぜご飯その他

主な食材：

しめじ、長ねぎ、ご飯、削りがつお

ジャンル：

和食

イベント・季節：

レシピ作成・調理：

上島亜紀

撮影：

澤木央子

献立の材料（２人分）

主食しめじとねぎの混ぜご飯

しめじ…大1/2パック(約100g)
長ねぎ…1/2本
温かいご飯…300g
削りがつお…小2袋(約6g)
しょうゆ…大さじ1
白いりごま…小さじ2
ごま油…小さじ1

副菜にんじんの香りサラダ

桜えび…5g
にんじん…1本
おろししょうが…小さじ1/2
しょうゆ、ごま油…各大さじ1/2

副菜ささ身と白菜の中華クリーム煮

とりささ身…4本
白菜の外側部分…400g
長ねぎ…1本
片栗粉…大さじ1
ごま油…大さじ1
とりガラスープの素…大さじ1/2
水…3/4カップ
合わせ調味料
　・牛乳…3/4カップ
　・おろししょうが…小さじ1
　・マヨネーズ…大さじ3

■「しめじとねぎの混ぜご飯」の献立
献立の材料（２人分）

・食材一覧
【主食】
　しめじ…大1/2パック(約100g)
　長ねぎ…1/2本
　温かいご飯…300g
　削りがつお…小2袋(約6g)
　しょうゆ…大さじ1
　白いりごま…小さじ2
　ごま油…小さじ1

【副菜】
　桜えび…5g
　にんじん…1本
　おろししょうが…小さじ1/2
　しょうゆ、ごま油…各大さじ1/2

【副菜】
　とりささ身…4本
　白菜の外側部分…400g
　長ねぎ…1本
　片栗粉…大さじ1
　ごま油…大さじ1
　とりガラスープの素…大さじ1/2
　水…3/4カップ
　合わせ調味料
　　・牛乳…3/4カップ
　　・おろししょうが…小さじ1
　　・マヨネーズ…大さじ3

主食副菜副菜

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しめじとねぎの混ぜご飯
の作り方

しめじはほぐし、長ねぎは粗みじん切りにする。ともに耐熱ボウルに入れ、削りがつお、しょうゆ大さじ1を加えて混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱し、そのまま約2分おく。
温かいご飯、白いりごま、ごま油小さじ1を加え、混ぜる。

材料（２人分）

しめじ…大1/2パック(約100g)
長ねぎ…1/2本
温かいご飯…300g
削りがつお…小2袋(約6g)
しょうゆ…大さじ1
白いりごま…小さじ2
ごま油…小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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にんじんの香りサラダ
の作り方

にんじんは斜め薄切りにして細切りにする。鍋に湯を沸かしてにんじんをさっとゆで、湯をきる。
ボウルに入れ、桜えび、おろししょうが小さじ1/2、しょうゆ、ごま油各大さじ1/2を加え、あえる。

材料（２人分）

桜えび…5g
にんじん…1本
おろししょうが…小さじ1/2
しょうゆ、ごま油…各大さじ1/2

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ささ身と白菜の中華クリーム煮
の作り方

白菜の外側部分は縦半分に切り、横に3cm幅のそぎ切りにする。長ねぎは2cm幅の斜め切りにする。とりささ身は3等分のそぎ切りにし、片栗粉大さじ1をまぶす。
フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、ささ身を入れ、途中上下を返して色が変わるまで両面をさっと焼く。白菜、ねぎ、とりガラスープの素大さじ1/2、水3/4カップを加え、ふたをして約10分煮る。
合わせ調味料を回し入れ、とろみがつくまで強めの中火で混ぜながら煮る。