「厚揚げとなすのにんにくみそ炒め」の献立

パプリカに味をなじませる間にサラダを作り、最後に炒めものを。できたてを召し上がれ。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 厚揚げとなすのにんにくみそ炒め
  • 豚こま切れ肉…100g
  • 厚揚げ…小1枚
  • なす…3個
  • 塩、こしょう…各少々
  • 酒…小さじ1
  • 合わせ調味料
  •  ・おろしにんにく…小さじ1/2
  •  ・酒、みそ…各大さじ1
  •  ・しょうゆ、砂糖…各小さじ2
  • ・サラダ油
副菜 グリーンリーフと長いものサラダ
  • グリーンリーフ…小1/2個
  • 長いも…100g
  • ドレッシング
  •  ・ごま油、酢…各大さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • 黒いりごま…少々
副菜 パプリカのだしびたし
  • 赤パプリカ…1/2個
  • 青じそ…6枚
  • だし汁…1/4カップ
  • しょうゆ…小さじ1/4
  • 塩…少々
■「厚揚げとなすのにんにくみそ炒め」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 豚こま切れ肉…100g
 厚揚げ…小1枚
 なす…3個
 塩、こしょう…各少々
 酒…小さじ1
 合わせ調味料
  ・おろしにんにく…小さじ1/2
  ・酒、みそ…各大さじ1
  ・しょうゆ、砂糖…各小さじ2
 ・サラダ油

【副菜】None
 グリーンリーフ…小1/2個
 長いも…100g
 ドレッシング
  ・ごま油、酢…各大さじ1/2
  ・塩…小さじ1/4
  ・こしょう…少々
 黒いりごま…少々

【副菜】None
 赤パプリカ…1/2個
 青じそ…6枚
 だし汁…1/4カップ
 しょうゆ…小さじ1/4
 塩…少々

厚揚げとなすのにんにくみそ炒め
の作り方

材料(2人分)
  • 豚こま切れ肉…100g
  • 厚揚げ…小1枚
  • なす…3個
  • 塩、こしょう…各少々
  • 酒…小さじ1
  • 合わせ調味料
  •  ・おろしにんにく…小さじ1/2
  •  ・酒、みそ…各大さじ1
  •  ・しょうゆ、砂糖…各小さじ2
  • ・サラダ油

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

グリーンリーフと長いものサラダ
の作り方

材料(2人分)
  • グリーンリーフ…小1/2個
  • 長いも…100g
  • ドレッシング
  •  ・ごま油、酢…各大さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • 黒いりごま…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

パプリカのだしびたし
の作り方

材料(2人分)
  • 赤パプリカ…1/2個
  • 青じそ…6枚
  • だし汁…1/4カップ
  • しょうゆ…小さじ1/4
  • 塩…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
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新谷友里江
新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。

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