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「シュクメルリ」の献立

「シュクメルリ」の献立

ズッキーニを塩もみして、シュクメルリをスタート。ふたをして煮始めたら、サラダを完成させて。

献立の材料（2人分）

主菜 シュクメルリ
副菜 ズッキーニとトマトのサラダ
主菜 副菜
シュクメルリ
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シュクメルリの作り方

  • 1 キャベツはざく切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。じゃがいもは一口大に切る。
  • 2 フライパンにバターを中火で溶かし、とりももから揚げ用肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加え、小麦粉大さじ2をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
  • 3 水１ 1/2カップ、じゃがいも、おろしにんにく、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてひと混ぜし、キャベツをのせる。ふたをして、途中混ぜながら約8分煮る。牛乳を加えて混ぜ、ふつふつしたら火を止める。器に温かいご飯を等分に盛り、シュクメルリを別の器に等分に盛って添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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舘野鏡子

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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