おかか煮を煮始めたら、メインにとりかかって。ソースをかける前まで作り、チーズごろも焼きを作って。最後にサーモンにソースをかけましょう。
「サーモンのたたき香りねぎソース」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
サーモンのたたき香りねぎソース
- サーモン(刺し身用) 1さく(約200g)
- 万能ねぎ 上1/2束(約50g)
- みょうが 1個
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- しょうゆ 大さじ1
- 酢、ごま油 各小さじ1
副菜
なすのおかか煮
- なす 3個(約240g)
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 削りがつお 1袋(約4g)
副菜
ブロッコリーのチーズごろも焼き
- 卵 1個
- ブロッコリーの花蕾(からい)部分 1/2個分
- 粉チーズ 大さじ4
- 小麦粉 大さじ2
- サラダ油 大さじ3
- 塩 少々
主菜
副菜
副菜
サーモンのたたき香りねぎソースの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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小田真規子
小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
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