3品分の下ごしらえをし、ナムル、スープを順に作ります。最後に肉を焼いて、あつあつを手早く盛りつけましょう。
「豚肉のねぎ塩焼き」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
豚肉のねぎ塩焼き
- 豚バラ薄切り肉 200g
- 長ねぎ 大1本(約150g)
- レタス 1/2個(約150g)
- 塩 小さじ2/3
- こしょう 少々
- ごま油
副菜
ちくわとキャベツのナムル
- ちくわ 2本
- キャベツ 200g
- おろししょうが 1/10かけ分(小さじ1/4)
- おろしにんにく 1/4片強分(小さじ1/4)
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
- しょうゆ、白すりごま、ごま油 各小さじ1
汁もの
えのきとはるさめのスープ
- はるさめ 30g
- えのきたけ 1/2袋(約50g)
- ザーサイ(味つき) 15g
- だし汁 2カップ
- 酒 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1
主菜
副菜
汁もの
豚肉のねぎ塩焼きの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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