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「とり肉とキャベツのカレー豆乳煮」の献立

「とり肉とキャベツのカレー豆乳煮」の献立

大根に塩をふり、まいたけをレンジへ。メインにとりかかり、蒸し煮にしながらサブ2品を調味し、メインの仕上げを。

献立の材料（2人分）

主菜 とり肉とキャベツのカレー豆乳煮
  • とりももから揚げ用肉 300g
  • キャベツ 300g
  • 豆乳（成分無調整） 1カップ
  • 酒 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 洋風スープの素（顆粒）、しょうゆ 各小さじ1
  • カレー粉 小さじ2/3
  • 塩 小さじ1/4
  • 小麦粉
副菜 大根の塩昆布あえ
副菜 まいたけのレンジ梅おかか
主菜 副菜 副菜
とり肉とキャベツのカレー豆乳煮
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とり肉とキャベツのカレー豆乳煮の作り方

  • 1 キャベツはやや大きめの一口大に切る。とり肉は塩小さじ1/4をふってもみ込み、小麦粉をしっかりまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉の両面を約4分焼く。キャベツを加えてさっと炒め合わせ、酒大さじ1を加える。ふたをして弱めの中火にし、約6分蒸し煮にする。
  • 3 豆乳、洋風スープの素(顆粒)小さじ1、カレー粉小さじ2/3を加え、煮立ったら弱めの中火にして約3分煮る。しょうゆ小さじ1で調味し、約1分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。

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