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「豚こまとパプリカのみそあえ」の献立

「豚こまとパプリカのみそあえ」の献立

サラダ、酒蒸しの下ごしらえをしてメインへ。でき上がったらサラダ、酒蒸しの順に仕上げましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 豚こまとパプリカのみそあえ
副菜 レタスの和風サラダ
副菜 あさりと絹さやの酒蒸し
  • あさり(砂抜き) 200g
  • 絹さや 30g
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • 粗びき黒こしょう 少々
  • 塩
主菜 副菜 副菜
豚こまとパプリカのみそあえ
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豚こまとパプリカのみそあえの作り方

  • 1 パプリカは一口大の乱切りにする。豚肉はほぐす。大きめのボウルにおろしにんにく少々、砂糖大さじ1、みそ大さじ1強、ごま油大さじ1/2を入れて混ぜる。
  • 2 鍋に水3カップを入れて中火にかけ、沸騰したらパプリカをさっとゆで、ざるに上げて湯をきる。
  • 3 続けて豚肉を入れてさっと混ぜ、弱めの中火で色が変わるまでゆでる。湯をきって１のボウルに加え、あえる。パプリカを加え、あえる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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近藤幸子

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料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

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