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「たこの混ぜずし」の献立

主食 たこの混ぜずし
副菜 キャベツと長いものおひたし
汁もの えのきの和風スープ

キャベツをレンチンし、メインの具とすし飯を準備。スープを煮て、混ぜずし、おひたしの仕上げを。

主菜：
ごはんもの > 寿司 > 混ぜ寿司
主な食材：
ゆでだこの足、 きゅうり、 青じそ
ジャンル： 和食
イベント・季節： 夏
レシピ作成・調理： 吉田愛
撮影： 澤木央子

献立の材料（２人分）

主食 たこの混ぜずし
  • ゆでだこの足 120g
  • きゅうり 1本
  • 青じそ 5枚
  • 温かいご飯 1合分
  • 塩 小さじ1/4
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 白いりごま 大さじ1
  • すし酢
  • 　・酢 大さじ2
  • 　・砂糖 小さじ2
  • 　・塩 小さじ1/2
副菜 キャベツと長いものおひたし
  • キャベツ 200g
  • 長いも 100g
  • 削りがつお 1/2袋(約2g)
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
汁もの えのきの和風スープ
  • 卵 1個
  • えのき 1/2袋(約50g)
  • だし汁 2カップ
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 少々
主食 副菜 汁もの
使い方ガイド
たこの混ぜずし
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たこの混ぜずしの作り方

  • 1 きゅうりは薄い小口切りにする。塩小さじ1/4をふってもみ、約5分おいて水けを絞る。青じそはせん切りにする。ゆでだこの足は5mm幅のそぎ切りにし、しょうゆ小さじ1/2をからめる。
  • 2 温かいご飯にすし酢を回しかけて切るように混ぜ、粗熱をとる。
  • 3 １を加えてざっくり混ぜ、器に盛り、白いりごま大さじ1をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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