「あじのおかずサラダ」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
あじのおかずサラダ
- あじ(三枚おろし) 2尾分(約170g)
- 水菜 1/3わ(約67g)
- 梅干し(塩分11%のもの) 1/2個
- マヨネーズ 大さじ2と1/2
- ごま油、サラダ油 各大さじ1
- 小麦粉
副菜
厚揚げとまいたけの甘煮
- 厚揚げ 2/3枚(約134g)
- まいたけ 1/2パック(約50g)
- だし汁 1/2カップ
- しょうゆ 大さじ2/3
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
副菜
緑野菜のやみつきあえ
- ブロッコリー 1/3個(約100g)
- スナップえんどう 50g
- 塩昆布 7g
- めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
主菜
副菜
副菜
あじのおかずサラダの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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