いかとオクラのバターじょうゆ炒め

材料（２人分）

オクラ
　10本
するめいか
　１ぱい
長ねぎ
　1/2本
にんにくのみじん切り
　大さじ1/2
合わせ調味料
　・酒
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・こしょう
　　少々
・塩、バター

• オクラ

  10本

• するめいか

  １ぱい

• 長ねぎ

  1/2本

• にんにくのみじん切り

  大さじ1/2

• 合わせ調味料

• 　・酒

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• ・塩、バター

1. 1

   オクラはがくをぐるりとむき、塩適量をふって板ずりする。流水で洗って水けをきり、縦半分に切る。ねぎは５cm長さに切って四つ割りにする。

2. 2

   いかは、わたごと足を引き抜いて、わたを除く。胴は１cm幅の輪切りにし、足は２〜３本ずつに切り分け、食べやすい長さに切る。

3. 3

   フライパンにバター大さじ２を入れて火にかけ、半分溶けたらねぎ、にんにくを入れて炒める。

4. 4

   ねぎがしんなりしたらオクラを加えてさっと炒め、いかも加えて炒め合わせる。いかの色が変わったら合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせる。
   
   いかは火の通りが早いので、野菜をすべて炒め合わせたところに加え、色が変わるまで炒めて。

   

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