鮭の即席南蛮献立

Name: 鮭の即席南蛮献立
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 生鮭…２切れ; あさり(砂抜き)…200g; キャベツ…小２枚(約80g); しょうがのせん切り…２かけ分; 玉ねぎ…1/4個; 赤パプリカ…1/3個; 絹さや…10本; たれ; ・赤とうがらしの小口切り…1/2本分; ・しょうゆ、酢…各大さじ１ 1/2; ・砂糖…大さじ1/2; ・水…1/2カップ; ・バター、酒、ごま油、塩、みそ

10分で完成！献立

バターじょうゆ風味の洋風南蛮だれで

10分

１人分：

253kcal

4.4g

材料（２人分）

生鮭
　２切れ
あさり(砂抜き)
　200g
キャベツ
　小２枚(約80g)
しょうがのせん切り
　２かけ分
玉ねぎ
　1/4個
赤パプリカ
　1/3個
絹さや
　10本
たれ
　・赤とうがらしの小口切り
　　1/2本分
　・しょうゆ、酢
　　各大さじ１　1/2
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・水
　　1/2カップ
・バター、酒、ごま油、塩、みそ

生鮭

２切れ
あさり(砂抜き)

200g
キャベツ

小２枚(約80g)
しょうがのせん切り

２かけ分
玉ねぎ

1/4個
赤パプリカ

1/3個
絹さや

10本
たれ
　・赤とうがらしの小口切り

1/2本分
　・しょうゆ、酢

各大さじ１　1/2
　・砂糖

大さじ1/2
　・水

1/2カップ
・バター、酒、ごま油、塩、みそ

作り方

1

キャベツは大きめの一口大に、鮭は３等分のそぎ切りにする。フライパンにバター10gを溶かし、鮭の皮目を下にして入れて約２分焼き、上下を返して中央に寄せる。

バターで風味よく鮭を焼きつけ
2

鮭の周囲にあさりを入れ、キャベツ、しょうがを散らし、酒大さじ３をふってふたをし、弱めの中火で約２分30秒蒸し焼きにする。

あさりと野菜を加えて蒸し焼きに
3

焼く間に玉ねぎは縦薄切りに、パプリカは縦細切りにしてバットに入れ、たれを入れてあえる。鮭を取り出して加え、あえれば「鮭の即席南蛮漬け」の完成。
4

あさりの口があいたら野菜とざっと混ぜ、網じゃくしで取り出し、汁けをきって器に盛る。ごま油大さじ1/2を回しかけ、塩少々をふり、「あさりとキャベツのしょうが蒸し」の完成。混ぜて食べる。
5

フライパンに残った蒸し汁(約1/4カップ)に熱湯１　3/4カップを加えて煮立て、絹さやとみそ大さじ１を入れ、みそを溶きながらさっと煮れば、「絹さやバターみそ汁」の完成。

●鮭の即席南蛮漬け：カロリー１人分178kcal、塩分１人分2.2g
●絹さやバターみそ汁：カロリー１人分23kcal、塩分１人分1.1g
●あさりとキャベツのしょうが蒸し：カロリー１人分52kcal、塩分１人分1.1g

だしの出た蒸し汁をみそ汁にして