とりむね肉の青のりフライ

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　1枚(約250g)
ピーマン
　3個
パン粉
　1/2カップ
青のり
　大さじ1/2
合わせ調味料
　・おろしにんにく
　　1/2片強分〈小さじ1/2〉
　・マヨネーズ
　　大さじ1
　・塩
　　小さじ1/3

• とりむね肉(皮なし)

  1枚(約250g)

• ピーマン

  3個

• パン粉

  1/2カップ

• 青のり

  大さじ1/2

• 合わせ調味料

• 　・おろしにんにく

  1/2片強分〈小さじ1/2〉

• 　・マヨネーズ

  大さじ1

• 　・塩

  小さじ1/3

1. 1

   ポリ袋にパン粉1/2カップを入れ、めん棒などで細かく潰し、青のり大さじ1/2を加えてよく混ぜ合わせる。ピーマンは四つ割りにして長さを半分に切る。とりむね肉は厚みのある部分に包丁を入れて開く。横向きにおいて2cm幅の棒状に切り、合わせ調味料をもみ込む。パン粉のポリ袋に入れてまぶす。

2. 2

   フライパンに1cm深さの揚げ油とピーマンを入れて強めの中火にかける。色が鮮やかになるまで約2分揚げ、取り出して油をきる。同じ油にとり肉を入れて強火にかける。肉から泡が出始めたら中火にして約3分揚げ、上下を返してさらに約2分揚げる。

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