いかのわた炒め

材料（２人分）

いか
　１ぱい
キャベツ
　２枚(約100g)
ししとうがらし
　10本
にんにくの薄切り
　１片分
・オリーブ油、塩、こしょう、しょうゆ、バター

• いか

  １ぱい

• キャベツ

  ２枚(約100g)

• ししとうがらし

  10本

• にんにくの薄切り

  １片分

• ・オリーブ油、塩、こしょう、しょうゆ、バター

1. 1

   キャベツはざく切りにする。ししとうは包丁の先で１〜２カ所切り目を入れる。いかはわたごと足を引き抜く。わたは切り離して墨袋を除き、３つに切る。胴は1.5cm幅の輪切りにする。足は目とくちばしを除いて、２本ずつに切り分け、長いものは半分に切る。
   
   いかのわたは目の上で切り離し、破かないように気をつけて墨袋を除き、薄皮ごと切る。

   
2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらいかの胴と足を加えて炒める。いかの色が変わったらししとう、キャベツの順に加えて炒める。

3. 3

   キャベツがしんなりしたら、いかのわたを加えて炒め合わせ、塩、こしょう、しょうゆ各少々、バター10ｇを加えて調味する。

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