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「アボカドとソーセージのカリカリ揚げ」の献立

主菜 アボカドとソーセージのカリカリ揚げ
副菜 きゅうりと貝割れ菜のサラダ
汁もの ひよこ豆のカレースープ

初めにスープを作り、次に主菜のカリカリ揚げを。サラダは水が出るので最後に。

主菜：
野菜のおかず > 野菜の揚げ物 > 野菜の揚げ物 その他
主な食材：
ウインナソーセージ、 アボカド、 餃子の皮
ジャンル： 洋食
レシピ作成・調理： 小林まさみ
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 アボカドとソーセージのカリカリ揚げ
  • 粗びきウインナソーセージ 6本
  • アボカド 大1/2個(約100g)
  • 餃子の皮(大判) 6枚
  • オリーブ 油大さじ4
  • 水溶き小麦粉
  • 　・小麦粉 小さじ2
  • 　・水 小さじ１　1/2
副菜 きゅうりと貝割れ菜のサラダ
  • きゅうり 1本
  • 貝割れ菜 1/2パック
  • 酢 小さじ2
  • オリーブ油 小さじ1
  • 塩 少々
汁もの ひよこ豆のカレースープ
  • ひよこ豆 100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにくのみじん切り 1/3片分
  • カレー粉 小さじ1
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • 水 １　1/2カップ
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々
主菜 副菜 汁もの
アボカドとソーセージのカリカリ揚げ
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アボカドとソーセージのカリカリ揚げの作り方

  • 1 アボカドは縦6等分に切る。粗びきウインナソーセージは縦半分に切る。
  • 2 餃子の皮の中央に、それぞれソーセージ2切れ、アボカド1切れを横向きにのせる。皮の下半分に水溶き小麦粉をぬり、皮をまず上から、次に下から折って留める。
  • 3 フライパンにオリーブ油大さじ4を中火で熱し、２の留めた部分を下にして入れる。転がしながら、きつね色になるまで5〜6分揚げ焼きにする。器に盛り、好みでトマトケチャップを添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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小林まさみ

小林まさみ

料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

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