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「とり肉と大根のしょうがじょうゆ煮」の献立

主菜 とり肉と大根のしょうがじょうゆ煮
副菜 しんなりキャベツのいわし缶あえ
汁もの かにかまのとろろ昆布汁

メインからスタート。煮始めたら、あえもの、汁ものの順に作り、メインが煮えればOK！

献立の材料（2人分）

主菜 とり肉と大根のしょうがじょうゆ煮
副菜 しんなりキャベツのいわし缶あえ
汁もの かにかまのとろろ昆布汁
主菜 副菜 汁もの
とり肉と大根のしょうがじょうゆ煮
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とり肉と大根のしょうがじょうゆ煮の作り方

  • 1 大根は7mm厚さの半月切りにする。とりもも肉は一口大に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、とり肉を皮目を下にして並べ入れ、あいたところに大根を加えて中火にかけて焼く。とり肉の皮目に焼き色がついたら、とり肉と大根の上下を返す。
  • 3 とり肉の色が全体的に変わったら水1カップ、しょうがのみじん切り、砂糖、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ１　1/2を加えてさっと混ぜ、ふたをする。弱めの中火にし、汁けが少なくなって照りが出るまで7〜8分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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本田明子

本田明子

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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