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「たらと白菜のみそ豆乳鍋」の献立

主菜 たらと白菜のみそ豆乳鍋
副菜 ひき肉とえのきのおかか煮

2品の材料を切り、おかか煮をレンジ加熱。その間に豆乳鍋を火にかけ、手があいたらおかか煮を混ぜて。

献立の材料（2人分）

主菜 たらと白菜のみそ豆乳鍋
  • 生だら 2切れ(約200g)
  • 豆乳(成分調整) 小2パック(400ml)
  • 白菜 450g
  • 長ねぎの青い部分 10cm
  • しょうが 1/5かけ弱
  • 白すりごま 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • みそ 大さじ２と1/2
副菜 ひき肉とえのきのおかか煮
主菜 副菜
たらと白菜のみそ豆乳鍋
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たらと白菜のみそ豆乳鍋の作り方

  • 1 白菜は横2cm幅に切る。長ねぎは小口切りにする。しょうがは細切りにする。生だらは水けを拭き、4等分に切る。
  • 2 鍋に水１と1/4カップを入れて中火にかけ、煮立ったら酒大さじ2、たらを加え、たらの色が変わるまで煮る。アクを取り、みそ大さじ２と1/2を溶き入れ、しょうが、白菜を加える。煮立ったらふたをして、弱火で約5分煮る。
  • 3 豆乳(成分調整)を加えて中火にし、煮立ったら弱火にして約3分煮る。白すりごまを加えて混ぜ、ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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舘野鏡子

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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