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「手羽元と大根のオイスターみそ煮」の献立

「手羽元と大根のオイスターみそ煮」の献立

メインからとりかかり、煮始めて手があいたらナムル、汁ものの順に作れば、効率よく仕上がります。

献立の材料（2人分）

主菜 手羽元と大根のオイスターみそ煮
副菜 豆もやしと塩昆布のナムル
汁もの ねぎのかきたま汁
  • 卵 1個
  • 長ねぎ 下1/3本
  • とりガラスープの素 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
主菜 副菜 汁もの
手羽元と大根のオイスターみそ煮
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手羽元と大根のオイスターみそ煮の作り方

  • 1 大根は皮を厚めにむき、1cm厚さの半月切りにする。ほうれん草は根元から2cm深さの切り目を入れる。水の中で振り洗いをして汚れを落とし、4cm長さに切る。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり手羽元を皮目から入れ、約3分焼く。焼き色がついたら上下を返して約2分焼く。大根を加え、油がなじむまで炒め、酒大さじ1、水1カップ、砂糖小さじ1を順に加え、強めの中火にする。煮立ったらふたをして、弱火で約5分煮る。
  • 3 オイスターソース、みそ各大さじ1を加えて混ぜ、中火にする。煮立ったらふたをして、弱火で約5分煮る。ほうれん草を加え、ふたをして中火で約2分煮て、混ぜる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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しらいのりこ

新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など

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