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「えびとブロッコリーのガーリックバター炒め」の献立

えびとブロッコリーのガーリックバター炒め

キャベツを塩もみし、レンジ煮を加熱。メインを蒸し煮する間にキャベツをあえ、メインを仕上げてテーブルへ。

主菜：
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
主な食材：
むきえび、 ブロッコリー、 にんにく
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 春
レシピ作成・調理： 武蔵裕子
撮影： 邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜 えびとブロッコリーのガーリックバター炒め
  • むきえび 150g
  • ブロッコリー 2/3個
  • にんにく 1片
  • 塩、こしょう 各少々
  • 酒、しょうゆ、サラダ油 各大さじ1/2
  • 片栗粉 小さじ1
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/3
  • バター 大さじ１ 1/2
副菜 長いもとベーコンのレンジ煮
  • ベーコン 2枚
  • 長いも 100g
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
副菜 キャベツの塩昆布あえ
  • 塩昆布 5g
  • キャベツ 150g
  • しょうが 小1かけ
  • 塩 小さじ1/3
  • しょうゆ 大さじ1/2
主菜 副菜 副菜
使い方ガイド
えびとブロッコリーのガーリックバター炒め
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えびとブロッコリーのガーリックバター炒めの作り方

  • 1 ブロッコリーは茎を切り分け、小さめの小房に切る。茎1個分は皮をむき、8mm四方の棒状に切る。にんにくはみじん切りにする。むきえびは塩、こしょう各少々をふり、酒大さじ1/2、片栗粉小さじ1をもみ込む。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2、にんにくを入れて中火にかけ、むきえびを加えて約1分炒める。ブロッコリーと茎を加えて炒め合わせ、水70ml、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/3を加える。弱めの中火にしてふたをし、約4分蒸し煮にする。
  • 3 強火にし、バター大さじ１ 1/2を加えて手早くからめ、しょうゆ大さじ1/2を加えてさっと炒める。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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