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「えびとじゃがいものチーズ蒸し焼き」の献立

主菜 えびとじゃがいものチーズ蒸し焼き
副菜 かぶの洋風煮びたし
副菜 新玉ねぎの塩昆布サラダ

サラダの野菜を塩もみしたら煮びたしへ。煮る間にメインに着手し、手があいたらサラダを仕上げればOK。

献立の材料（2人分）

主菜 えびとじゃがいものチーズ蒸し焼き
副菜 かぶの洋風煮びたし
副菜 新玉ねぎの塩昆布サラダ
主菜 副菜 副菜
えびとじゃがいものチーズ蒸し焼き
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えびとじゃがいものチーズ蒸し焼きの作り方

  • 1 じゃがいもは7mm厚さのいちょう切りにし、水にさっとさらして水けをきる。マッシュルームは縦半分に切る。むきえびはあれば背わたを取り、さっと洗って水けをきり、酒大さじ1、片栗粉小さじ2を順によくもみ込む。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、えびを色が変わるまで炒める。
  • 3 じゃがいも、マッシュルームを加えて全体に油がまわるまで炒め、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2、水大さじ3を加え、ふたをして弱火で約4分蒸し焼きにする。
  • 4 ピザ用チーズを全体に散らし、ふたをしてチーズが溶けるまで約2分蒸し焼きにする。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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新谷友里江

新谷友里江

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。

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