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「かつおの中華風おかずサラダ」の献立

主菜 かつおの中華風おかずサラダ
副菜 さつまいものはちみつ煮
汁もの 揚げなす風みそ汁

オクラのレンジ加熱中に、サブのさつまいもの下ごしらえをし、続いてレンジ加熱を。みそ汁を煮始めたらメインにとりかかります。

献立の材料（2人分）

主菜 かつおの中華風おかずサラダ
副菜 さつまいものはちみつ煮
  • さつまいも 1本(約200g)
  • はちみつ 大さじ1と1/2
  • しょうゆ 小さじ1
汁もの 揚げなす風みそ汁
  • なす 1個(約90g)
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ごま油 大さじ1/2
  • だし汁 1と1/2カップ
  • みそ 大さじ1
主菜 副菜 汁もの
かつおの中華風おかずサラダ
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かつおの中華風おかずサラダの作り方

  • 1 オクラは竹串で2カ所穴をあけ、ふんわりとラップで包み、電子レンジで約1分30秒加熱する。ラップを取ってさまし、7mm幅の小口切りにする。水菜は4cm長さに切る。かつおは水けを拭き、1.5cm角に切る。
  • 2 ボウルにかつお、オクラ、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を入れてあえる。
  • 3 器に水菜を敷き、２をのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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小田真規子

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小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。

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