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「つくねとかぶの煮もの」の献立

主菜 つくねとかぶの煮もの
副菜 かぶの葉としらすの即席漬け
汁もの にら玉汁

メインから作り始めます。煮る間に即席漬けを作ったら、にら玉汁を仕上げましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 つくねとかぶの煮もの
副菜 かぶの葉としらすの即席漬け
汁もの にら玉汁
  • 卵 1個
  • にら 1/2わ
  • だし汁 2カップ
  • 酒 小さじ2
  • しょうゆ、みりん 各小さじ1
  • 塩 少々
  • 水溶き片栗粉
  • 　・片栗粉、水 各小さじ2
主菜 副菜 汁もの
つくねとかぶの煮もの
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つくねとかぶの煮ものの作り方

  • 1 かぶは葉を切り分け、皮つきのまま四つ割りにする。長ねぎは3～4cm長さに切る。
  • 2 ボウルにとりひき肉、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)、片栗粉、酒各小さじ2、塩少々を入れ、よく混ぜる。
  • 3 フライパンにしょうゆ、みりん、酒各大さじ1、水大さじ3を入れて中火にかけ、煮立ったら２を大きめのスプーンでざっくりと一口大にまとめながら入れる。
  • 4 ふたをして、時々フライパンを揺すりながら約3分煮る。火を止め、かぶ、湯1カップを加える。ふたをして、強めの中火にかけ、途中、一度上下を返して約8分煮る。ねぎを加え、さらに約2分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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上島亜紀

上島亜紀

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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