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「チキンのマスタードソテー」の献立

「チキンのマスタードソテー」の献立

ナムルの野菜をレンジで加熱し、メインを焼きながらスープを作ります。ナムルを仕上げ、メインにソースをかけて。

献立の材料（2人分）

主菜 チキンのマスタードソテー
  • とりもも肉 大1枚(約300g)
  • ピーマン 3個
  • おろしにんにく 1/2片強分(小さじ1/2)
  • 粒マスタード、酒 各大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 小麦粉、サラダ油、みりん 各小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
副菜 キャベツともやしのナムル
  • キャベツ 250g
  • もやし 1袋(約200g)
  • サラダ油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • おろしにんにく 1/4片強分(小さじ1/4)
汁もの しめじのジンジャースープ
  • しめじ 1/2パック(約60g)
  • 長ねぎ(青い部分を含む) 1/2本(約45g)
  • おろししょうが 2/5かけ分(小さじ1)
  • サラダ油 大さじ1/2
  • だし汁 1と1/2カップ
  • みりん、しょうゆ 各小さじ2
  • 塩 少々
主菜 副菜 汁もの
チキンのマスタードソテー
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チキンのマスタードソテーの作り方

  • 1 ピーマンはへたと種をつけたまま、包丁の先で切り目を1本入れる。とり肉は4等分に切り、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、塩小さじ1/4、こしょう少々をもみ込み、小麦粉小さじ1をまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、約2分焼く。あいているところにピーマンを入れ、時々転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。
  • 3 とり肉の上下を返し、ふたを少しずらしてのせ、約2分蒸し焼きにする。ピーマンを取り出し、同様にふたをしてさらに約5分焼く。
  • 4 肉を器に盛り、ピーマンを縦半分に切って添える。フライパンに粒マスタード、酒各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、みりん小さじ1を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせてかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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