材料（２人分）
とりささ身
2本(約100g)
玉ねぎ
2/3個
ほうれん草
1わ(約200g)
かき
150g
バター
大さじ1
小麦粉
大さじ2
牛乳
2カップ
塩
小さじ3/4
こしょう
少々
温かいご飯
適量
2本(約100g)
玉ねぎ
2/3個
ほうれん草
1わ(約200g)
かき
150g
バター
大さじ1
小麦粉
大さじ2
牛乳
2カップ
塩
小さじ3/4
こしょう
少々
温かいご飯
適量
作り方
-
1
ほうれん草は熱湯で約3分ゆで、たっぷりの冷水に約5分さらす。水けをきり、4cm長さに切る。玉ねぎは縦薄切りにする。
-
4
いったん火を止め、牛乳2カップを3回に分けて加え、丁寧に混ぜる。
-
6
ほうれん草を加え、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。温かいご飯とともに器に盛る。
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本田明子 さん
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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