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「とりむね肉のにんにくから揚げ」の献立

「とりむね肉のにんにくから揚げ」の献立

まず、切り干しをもどし、ほかの材料も下ごしらえを。みそ汁を煮て、あえものを仕上げ、揚げものにとりかかります。

献立の材料（2人分）

主菜 とりむね肉のにんにくから揚げ
副菜 豆苗とアボカドのからしマヨあえ
汁もの 豆腐とねぎのみそ汁
主菜 副菜 汁もの
とりむね肉のにんにくから揚げ
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とりむね肉のにんにくから揚げの作り方

  • 1 さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの半月切りにし、水に約3分さらし、水けをきる。とり肉は一口大のそぎ切りにしてボウルに入れ、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/3、おろしにんにくを加えてもみ込み、約5分おく。
  • 2 フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れて中火で熱する。さつまいもを入れ両面を約3分揚げ焼きにする。火が通ったら取り出し、油をきる。
  • 3 とり肉の汁けを拭き、片栗粉を薄くまぶす。２の油に入れてときどき返しながら中火で約3分揚げ焼きにし、火が通ったら取り出して油をきる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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小林まさみ

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料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

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