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「さばのトマトみそ煮」の献立

「さばのトマトみそ煮」の献立

メインからとりかかりましょう。煮る間にあえもの、スープの順に作って。

献立の材料（2人分）

主菜 さばのトマトみそ煮
  • さば(半身) 2枚(約360g)
  • トマト 1個(約150g)
  • ごぼう 1/4本(約50g)
  • オリーブ油 大さじ1
  • 煮汁
  • 　・みそ 大さじ１ 1/3
  • 　・酒 大さじ1
  • 　・砂糖 小さじ1
  • 　・水 1/2カップ
副菜 たたききゅうりのねぎ塩あえ
  • きゅうり １ 1/2本(約150g)
  • 長ねぎ 下1/5本(約20g)
  • ごま油 小さじ2
  • 酢 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
汁もの まいたけと玉ねぎのスープ
  • まいたけ 1/3パック
  • 玉ねぎ 1/4個(約50g)
  • とりガラスープの素 小さじ2
  • 塩、こしょう 各少々
主菜 副菜 汁もの
さばのトマトみそ煮
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さばのトマトみそ煮の作り方

  • 1 トマトは一口大の乱切りにする。ごぼうはたわしで皮をこそげ、めん棒などでたたいて割り、3cm長さに切る。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、さばを皮目を下にして並べ入れる。あいているところに１を加え、約2分焼いたらさばの上下を返し、煮汁を加え、落としぶたをして弱火にし、約8分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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新谷友里江

新谷友里江

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。

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