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手羽先の揚げ焼き

手羽先の揚げ焼き

45分

１人分：

324kcal

2.5g

一度ゆでているから味もしみやすくなります

近輝美 さんのレシピ

材料（２人分）

  • とり手羽先

    ８本

  • 長ねぎ(青い部分)

    10cm

  • しょうがの薄切り

    ４枚

  • オイスターソース

    大さじ１

  • おろしにんにく

    1/2片分

  • レモンの薄切り

    適宜

  • 練りがらし

    少々

  • 揚げ油

  • ・こしょう、酒、塩、しょうゆ

作り方

  1. 1

    手羽先は水洗いし、長ねぎは２〜３つに切り、しょうが、水４カップとともに鍋に入れ、火にかける。沸騰したらアクを除いて火を弱め、15分ほど煮る。

  2. 2

    手羽先を取り出して水けをふき、オイスターソース、酒としょうゆ各大さじ１、にんにく、塩小さじ1/3、こしょう少々をまぶして10〜20分おく。

  3. 3

    フライパンに１cm深さの揚げ油を入れ、よく汁けをふいた２の手羽先を皮目を下にして入れ、揚げるように両面を焼く。器に盛ってレモンとからしを添える。

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近輝美 さん

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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