レタスクラブ
レタスクラブ暮らしの店
マイページ

「秋鮭のタルタルサラダ仕立て」の献立

主菜 秋鮭のタルタルサラダ仕立て
副菜 ひじきとがんもの煮もの

ひじきをもどす間に主菜の下ごしらえをしておいて、副菜、主菜の順に仕上げます。

  • イベント・季節：
    秋
  • レシピ作成・調理：
    秋元薫

献立の材料（2人分）

主菜 秋鮭のタルタルサラダ仕立て
  • 生鮭 2切れ
  • 溶き卵 1/2個分
  • リーフレタス 1個
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 甘酢
  • 　・砂糖、酢 各大さじ1
  • 　・しょうゆ 大さじ1/2
  • タルタルソース
  • 　・溶き卵 1/2個分
  • 　・玉ねぎ 1/4個
  • 　・マヨネーズ 大さじ2
  • 　・砂糖 小さじ1/2
  • 　・塩、こしょう 各少々
副菜 ひじきとがんもの煮もの
  • ひじき(乾燥) 小1袋(約10g）
  • がんもどき 小4個(約200g)
  • 長ねぎ 1/2本
  • サラダ油 大さじ1/2
  • だし汁 1/2カップ
  • 砂糖、しょうゆ、酒 各大さじ1
主菜 副菜
秋鮭のタルタルサラダ仕立て
このレシピの作り方を見る
このレシピの材料を見る

秋鮭のタルタルサラダ仕立ての作り方

  • 1 リーフレタスはざく切りにする。玉ねぎはみじん切りにして水に約5分さらし、水けを拭く。溶き卵は半分を小さめの耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて約30秒電子レンジで加熱し、フォークでほぐす。生鮭は塩少々をふってペーパータオルでよく拭き、3等分のそぎ切りにしてこしょう少々、小麦粉小さじ1をふり、溶き卵の残り半分をからめる。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鮭を入れる。途中上下を返しながら焼き色がつくまで約6分揚げ焼きにする。
  • 3 器にリーフレタスを敷き、鮭を盛る。まず甘酢、次にタルタルソースをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

この献立を共有する

instagramでシェア
xでシェア
pinterestでシェア
line
urlコピー

その他 鶏肉料理の献立ランキング

その他 鶏肉料理の献立ランキングをもっと見る

とりもも肉を使った献立

とりもも肉の献立をもっと見る

本田明子さんの献立

本田明子

本田明子

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

本田明子さんのレシピをもっと見る

今が旬！夏に食べたい献立

夏の献立をもっと見る

おすすめ読みもの(PR)

旬の食材

青じそ とうがん モロヘイヤ ゴーヤー トマト きゅうり ピーマン ズッキーニ

食材をもっと見る

定番メニュー

豚しゃぶ・冷しゃぶ 中華丼 フレンチトースト 味噌汁 すき焼き 鶏の唐揚げ・竜田揚げ 豚の生姜焼き ラーメン

料理カテゴリをもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36582品をご紹介！

レタスクラブ最新号

レタスクラブ '26 8月号

Mizukiさんの夏ラク時短レシピ

今号の料理特集は「Mizukiさんの夏ラク時短レシピ」。
本誌連載でも大人気のMizukiさんに、夏バテ防止にもなる、栄養満点の手間なしレシピをたっぷり教えていただきました!
レンチンおかずやワンパンパスタなど、暑い夏を乗り切るテクが満載です。

その他、火を使わない「体感“秒”副菜」や、おうちで作れる「麻辣レシピ」など、夏に作りたくなるレシピが満載。
料理企画以外にも、「夏のベタベタ床スッキリ解消」特集や、睡眠研究の第一人者である柳沢正史先生に教わる「質のいい眠り方」、無印良品やカルディコーヒーファーム、成城石井などで買える「1000円台以下のおいしい名品」、メイプル超合金の安藤なつさんと考える「認知症超入門」など、今知りたい情報が盛りだくさん。

また、この号は通常号とは別に増刊号と特別号があり、くまのプーさんの保冷バッグが付録に！
プーさんが蜂を見ている姿がかわいい「ハニーポットデザイン」（増刊号）と、原作のくまのプーさんやクリストファー・ロビンなどの仲間たちが勢ぞろいした「クラシックプー」（特別号）デザインの２種があります。
お弁当箱と水筒、カトラリーを一緒に入れることができます。高さがあるので、お弁当箱の上にミニサイズの保存容器を入れることもできる仕様のバッグです。

レタスクラブ最新号詳細