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「レンジ蒸しだらのパプリカにらだれがけ」の献立

主菜 レンジ蒸しだらのパプリカにらだれがけ
副菜 さつまいもとれんこんのピリ辛バター炒め
汁もの 水菜と桜えびのスープ

スープを火にかけてから、たらをレンチン。次に炒めもの、最後にたらにかけるたれを作ります。

献立の材料（2人分）

主菜 レンジ蒸しだらのパプリカにらだれがけ
副菜 さつまいもとれんこんのピリ辛バター炒め
  • さつまいも 大1/2本
  • れんこん 1/2節(約170g)
  • バター 10g
  • 甘みそだれ
  • 　・酒 大さじ1
  • 　・みそ、豆板醤、はちみつ 各小さじ1/2
  • 白いりごま 適量
汁もの 水菜と桜えびのスープ
  • 桜えび 5g
  • 水菜 1/2わ
  • しょうがの細切り 1かけ分
  • とりガラスープの素 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • 水 2カップ
主菜 副菜 汁もの
レンジ蒸しだらのパプリカにらだれがけ
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レンジ蒸しだらのパプリカにらだれがけの作り方

  • 1 にら、赤パプリカは粗みじん切りにする。
  • 2 生だらは耐熱皿に入れ、酒大さじ2、塩少々をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。たらは器に盛り、蒸し汁は捨てずにとっておく。
  • 3 ボウルにごま油、オイスターソース、しょうゆ、砂糖各小さじ1、しょうがのみじん切り1/2かけ分、２の蒸し汁大さじ１　1/2、にら、赤パプリカを入れて混ぜ、たらにかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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