レタスクラブ
マイページ

「牛肉とトマトのすき煮」の献立

牛肉とトマトのすき煮

まず、きゅうりとザーサイをボウルへ。ごまソテーを作り、すき煮を煮て、ザーサイあえは食べる直前にあえましょう。

主菜：
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
主な食材：
牛切り落とし肉、 トマト、 長ねぎ、 しょうが
ジャンル： 和食
イベント・季節： 夏
レシピ作成・調理： 重信初江
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 牛肉とトマトのすき煮
  • 牛切り落とし肉 150g
  • トマト 2個(約300g)
  • 長ねぎ(青い部分を含む) 1/2本
  • しょうが 1かけ
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 酒、めんつゆ(3倍濃縮) 各大さじ2
副菜 さつま揚げと小松菜のごまソテー
  • さつま揚げ 2枚(約90g)
  • 小松菜 1/2わ(約100g)
  • 黒すりごま 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 塩 少々
  • ごま油 小さじ1
副菜 きゅうりのザーサイあえ
  • きゅうり 2本
  • ザーサイ(味つき) 30g
  • ごま油 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
主菜 副菜 副菜
使い方ガイド
牛肉とトマトのすき煮
このレシピの作り方を見る
このレシピの材料を見る

牛肉とトマトのすき煮の作り方

  • 1 トマトは8等分のくし形に切る。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しょうがは薄切りにする。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、ねぎを入れて、転がしながら焼き色がつくまで約2分焼く。
  • 3 しょうが、牛切り落とし肉を加え、ほぐしながら肉の色が半分くらい変わるまで炒める。トマトと、酒、めんつゆ各大さじ2を加え、約2分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

この献立を共有する

instagramでシェア
xでシェア
pinterestでシェア
line
urlコピー

その他 牛肉料理の献立ランキング

その他 牛肉料理の献立ランキングをもっと見る

牛切り落とし肉を使った献立

牛切り落とし肉の献立をもっと見る

重信初江さんの献立

重信初江

重信初江

料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。

重信初江さんのレシピをもっと見る

今が旬！春に食べたい献立

春の献立をもっと見る

おすすめ読みもの(PR)

旬の食材

菜の花 ブロッコリー キャベツ いちご そら豆 たけのこ レタス もずく

食材をもっと見る

定番メニュー

ハンバーグ フレンチトースト オニオンスープ 肉じゃが おにぎり弁当 サンドイッチ ナポリタン 豚の生姜焼き

料理カテゴリをもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36212品をご紹介！

レタスクラブ最新号

レタスクラブ '26 4月号

一生役立つ!定番おかずの新しい作り方&お弁当BOOK

今号の料理特集は「定番おかずの新しい作り方」! 読者約300人に、おいしく作りたいと思う定番おかずについてアンケート。人気が高かった「肉じゃが」「しょうが焼き」「から揚げ」などのレシピを紹介します！絶対においしく作れるポイントや、目からうろこの新ワザがたくさん。また、今話題の料理家・長谷川あかりさんに令和の新・定番おかずレシピも教えてもらいました。
その他、料理特集は、旬の新じゃが&新玉ねぎレシピや、「お肉の切り方の正解」特集、さらにとじ込み付録で「お弁当BOOK」と「じゃがいものおかずBOOK」もついて大充実。その他、古堅純子さんの「キッチン収納を100%活用する収納レシピ」や、牛尾理恵さんやワタナベマキさんの「キッチンリセットルーティン」、自分に合う方法が分かる「4大タイプ別腸活」企画など、今知りたい情報が満載です。

レタスクラブ最新号詳細