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「牛肉とピーマンの塩にんにく炒め」の献立

主菜 牛肉とピーマンの塩にんにく炒め
副菜 クリームコーンのキッシュ風
汁もの 水菜とにんじんのコンソメスープ

3品まとめて下ごしらえ。スープを作ってキッシュ風をレンジにかけたら、にんにく炒めを調理して完成です。

主菜：
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
主な食材：
牛切り落とし肉、 ピーマン、 玉ねぎ、 おろしにんにく
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： 井原裕子
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 牛肉とピーマンの塩にんにく炒め
  • 牛切り落とし肉 150g
  • ピーマン 3個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • おろしにんにく 1片強分(小さじ1)
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • 塩、粗びき黒こしょう
副菜 クリームコーンのキッシュ風
  • 卵 1個
  • 牛乳 大さじ4
  • ピザ用チーズ 20g
  • クリームコーン缶 1/2缶(約90g)
  • 塩、こしょう 各少々
汁もの 水菜とにんじんのコンソメスープ
  • にんじん 1/4本(約50g)
  • 水菜 1/3わ(約67g)
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/3
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • オリーブ油 小さじ1
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
牛肉とピーマンの塩にんにく炒め
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牛肉とピーマンの塩にんにく炒めの作り方

  • 1 ピーマンは縦半分に切って3等分の乱切りにする。玉ねぎは4等分のくし形切りにし、ほぐす。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、牛切り落とし肉を入れて塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、おろしにんにくを加えて炒める。肉の色が変わったら１を加え、すぐにふたをして約30秒蒸し焼きにする。ふたを取って炒め合わせ、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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井原裕子

井原裕子

料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

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