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「とり肉としめじのマスタード煮」の献立

「とり肉としめじのマスタード煮」の献立

サラダの下ごしらえをすませ、主菜に着手。蒸し煮の間に手があいたら、サラダを完成させましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 とり肉としめじのマスタード煮
  • とりもも肉 1枚(約250g)
  • しめじ 1パック(約100g)
  • ミニトマト 6個
  • にんにく 1片
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • 水 1/2カップ
  • 白ワイン(または酒) 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 粒マスタード 大さじ1
  • こしょう 少々
  • 粗びき黒こしょう 適量
  • 塩
副菜 いんげんとアボカドのサラダ
主菜 副菜
とり肉としめじのマスタード煮
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とり肉としめじのマスタード煮の作り方

  • 1 しめじは大きめにほぐし、にんにくは縦薄切りにする。とりもも肉は余分な脂を除いて6等分に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして焼く。焼き色がついたら上下を返し、にんにく、しめじを加えてさっと炒める。
  • 3 水1/2カップ、白ワイン(または酒)大さじ2、しょうゆ小さじ1を加えてふたをし、約5分蒸し煮にする。肉に火が通ったらミニトマト6個、粒マスタード大さじ1、塩少々を加えて混ぜ、さっと煮る。器に盛り、粗びき黒こしょう適量をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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