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「豚肉とキャベツのスタミナ蒸し」の献立

豚肉とキャベツのスタミナ蒸し

マヨあえの野菜をレンジ加熱し、大根の塩もみを。メインを火にかけたら、マリネ、マヨあえの順に仕上げて。

主菜：
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
主な食材：
豚しゃぶしゃぶ用肉、 キャベツ、 ミニトマト、 おろしにんにく、 おろししょうが
ジャンル： 和食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： 武蔵裕子
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 豚肉とキャベツのスタミナ蒸し
  • 豚肩ロースしゃぶしゃぶ用肉 200g
  • キャベツ 300g強
  • ミニトマト 6個
  • ごまだれ
  • 　・おろしにんにく 1/2片強分〈小さじ1/2〉
  • 　・おろししょうが 2/5かけ分〈小さじ1〉
  • 　・白すりごま、しょうゆ 各大さじ１ 1/2
  • 　・酒、みりん 各大さじ1
  • 　・砂糖 大さじ2/3
  • 　・ごま油 大さじ1/2
副菜 しめじとほうれん草のピリ辛マヨあえ
  • しめじ 1/2パック(約50g)
  • ほうれん草 1/2わ(約100g)
  • マヨネーズ 大さじ１ 1/2
  • しょうゆ 小さじ1/3
  • 一味とうがらし 少々
副菜 大根の和風マリネ
  • 塩昆布 15g
  • 大根 150g
  • 塩 少々
  • 酢 大さじ１ 1/2
  • オリーブ油 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
主菜 副菜 副菜
使い方ガイド
豚肉とキャベツのスタミナ蒸し
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豚肉とキャベツのスタミナ蒸しの作り方

  • 1 キャベツはざく切りにする。
  • 2 フライパンに入れ、豚肩ロースしゃぶしゃぶ用肉を広げてのせる。ミニトマトを散らし、ごまだれを回しかける。ふたをして中火にかけ、約5分蒸し煮にする。ふたを取り、ざっくりと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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