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「ささ身とかぶのあんかけご飯」の献立

「ささ身とかぶのあんかけご飯」の献立

サラダの材料をレンジで加熱し、はるさめをゆでます。メインを煮ながらサラダをあえ、メインの仕上げを。

献立の材料（2人分）

主食 ささ身とかぶのあんかけご飯
副菜 さつま揚げともやしのサラダ
  • さつま揚げ 大1枚(約120g)
  • もやし 1袋(約200g)
  • はるさめ 30g
  • ドレッシング
  • 　・酢、しょうゆ 各大さじ1
  • 　・ごま油 小さじ2
  • 　・砂糖 小さじ1
  • 好みで七味とうがらし
主食 副菜
ささ身とかぶのあんかけご飯
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ささ身とかぶのあんかけご飯の作り方

  • 1 かぶは2cm角に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。とりささ身は4等分のそぎ切りにし、塩少々をふり、片栗粉大さじ1と1/2をまぶす。
  • 2 フライパンにだし汁2カップ、酒、みりん各大さじ1、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)、かぶ、ねぎを入れて中火にかける。
  • 3 煮立ったらささ身を加え、弱火にしてふたをし、約4分煮る。しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/3を加え、ひと煮立ちさせる。
  • 4 温かいご飯を等分に器に盛り、３をかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

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